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特色美食

老北京羊杂汤

  冬天里喝上一碗热热的羊汤是一种极大的享受,绝大多数的北方人热爱喝羊汤,羊汤店在各地也颇受欢迎。对于一些想投身餐饮行业的人来讲,开一家特色羊汤店是非常不错的创业方式.

  【项目名称】:老北京羊杂汤

  【搭配项目】:大饼、芝麻烧饼、卤羊蹄、羊棒骨、凉菜

  【适合对象】:想从事餐饮、小吃行业的学员

  【培训费用】:详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

  【课程班型】:白天班、周六日班节假日不休息、长期、随到随学

  【时间安排】:3-8天小班授课,随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间,直到学会为止.)

  【售后服务】:提供后期全套技术支持以及服务,可免费后期复学!

  羊肉汤中华传统经典名吃,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。肉质、肥而不腻、温而不火,尤其是那奶一般白的汤,配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和的味碟,香味便融入了你整个。其味鲜香浓烈、余味悠长,是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。

  羊杂碎汤是一道美食,主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好,切碎;在原汤中,配以姜为主的佐料粉,汤呈白色,不可混浊,再把退肉的羊头骨入锅,切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。羊杂碎汤做法,是将羊下水煮好,切碎;在原汤中,配以姜为主的佐料粉,汤呈白色,不可混浊,再把退肉的羊头骨入锅,切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。汤要滚烫,肉要烂嫩,若把煮熟的小麦粒或大麦粒投入汤中,舀碗与肉同烩,其香味更浓。

  羊头汤是当地人喜爱的早点和夜宵。东北主要为羊倌、牧民以及个人家来制作,是东北杀猪菜的又一大特色,羊杂碎主要包括羊的五脏六腑及头蹄,一般不用肺、脾,羊肝拌凉菜和小肠做面肠,另用。精心清洗加工后的羊杂碎也是一道名优小吃,若制做烹调技术到位,其品味不亚于牛杂割。

  一碗羊杂汤的制作,物料和人工成本是必不可少的,而随着物价和人工工资的逐年上涨,时刻在压缩着羊杂汤的利润空间,给创业者带来不小的经营负担。编者建议创业者们进行品牌代理,如今的品牌公司都会传授创业者相应的技术,实现创业者一个人开店的梦想。另外,物料方面有公司直接与创业者点对点供应货物,降低了各项采购成本。一来二去,变相的提升了羊杂汤的利润。

  新开的羊汤馆,首先要做到真材实料,精心选择新鲜优质的羊肉,利用独特秘方进行烹制,给人以难忘的口感与健康的品质。采取标准化的制作方式,每一碗羊汤规定包含几两羊肉,做到公平合理。其次,还需要对羊汤店的店面环境进行精心设计,为消费者提供贴心的服务和优质的就餐环境。再者,需要采取有效的营销手段来吸引人气,比如进行一些买多少送多少的优惠活动,旨在吸引更多的人愿意来店内消费,如此才能够更快的打开当地的市场。

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